中药材乌梅的产地加工及主要规格

【产地】主产四川、浙江、湖南、广东、贵州、福建等地。以四川、浙江等地为正宗地产区。 【采收】每年5-6月，果实黄白色或绿黄色。它们在接近成熟时被采摘并运回加工。 【产地加工】 1.黑梅(1)孕烤：将回果在无烟火上慢慢烘干，或直接放入烤炉中，用糠或柴火熏至黑色。烘烤时，温度保持在40左右。烘烤至60%时，应轻轻转动，以保证受热均匀。一般烤2-3昼夜至果肉呈黄褐色并起皱，再小火煮2-3天。然后它就变成黑色了。用手捧成球，扔掉就可以得到。 (2)蒸干：将新鲜李子轻轻放入铺有稻草的蒸锅中。蒸至大火后，用手捏软时，取出放入篮子（一层稻草、一层李子）中发汗。两天后，取出来在阳光下晒干。当外皮变得起皱、半湿半干时，再让它出汗4-5天，然后取出来在阳光下晒干。 2、梅肉(1)洗净乌梅：将干乌梅除去杂质，迅速用水冲洗干净，晾干。 (2)黑梅肉：将纯黑梅用水泡软或蒸软，稍晾后，捣烂去核，剥去净肉，晒干。 【主要产品规格】 1、乌梅果实呈球形或不规则扁圆形，直径1。5--3cm。表面棕黑色至漆黑，有皱纹，凹凸不平，基部有圆形果柄痕。芯质硬，椭圆形，棕色，表面有凹点；种子一粒，扁椭圆形，浅黄色。有一股焦酸味，味道极其酸涩。统一商品。 2、黑梅肉呈不规则扁椭圆形，颜色为黑色或棕色。气味奇特，味道极酸。统一商品。